"1-MCP" -säilöntäaine voi tehokkaasti hallita erilaisia fysiologisia ja biokemiallisia reaktioita sadonkorjuun jälkeisissä kiivin hedelmissä, mukaan lukien eteenin vapautuminen ja hengitysintensiteetti jne., estää endogeenisen eteenin ja eksogeenisen eteenin kypsymisvaikutusta kiiveissä ja hidastaa kiivien ikääntymisprosessia, pidentää kiivien säilytysaikaa, säilyttää hedelmän kovuus ja ravintoaineet sekä estää hedelmiä pehmentymästä ja mätänemästä.
1. Kiivien fysiologiset ominaisuudet ja varastointiominaisuudet
Kiivi on ilmastollinen hedelmä, jolla on fysiologinen jälkikypsymisaika, ja se on erittäin herkkä lämpötilalle ja eteenille. Jos sitä ei käsitellä ajoissa sadonkorjuun jälkeen, hedelmien eteeni lisääntyy nopeasti huoneenlämmössä ja hengitys tehostuu merkittävästi. Huippunsa saavuttamisen jälkeen tärkkelyspitoisuus laskee, massa pehmenee ja sokeripitoisuus kasvaa, mikä johtaa ikääntymiseen ja mätänemiseen.
Toistaiseksi Actinidia-kasveja on yli 100 lajiketta ja lajiketta, joista taloudellisesti arvokkaimmat ovat kiinalainen aktinidia ja herkullinen aktinidia. Yleisesti ottaen gourmet-kiivi on kestävämpi kuin kiinalainen kiivi. Saman lajin osalta eri lajikkeiden (kantojen) säilyvyys on myös melko erilainen. Yleensä aikaisin kypsyvät lajikkeet ovat huonosti säilytettävissä, kun taas "Hayward", "Qinmei", "Luoyang No. 1", "E-30", "Huaguang No. 5", "Tongshan No. Lajikkeiden säilyvyys kuten "Haohao" on parempi; hedelmän koolla on myös tietty suhde säilyvyyteen. Yleisesti ottaen hedelmä on pieni ja ominaispinta-ala suuri, joten veden haihtuminen on voimakkaampaa ja painonpudotus nopeampaa Ylipaisutusaineella käsitellyt hedelmät säilyvät huonosti, eikä niitä voida käyttää keskipitkän tai pitkän aikavälin varastointiin.
2. Sadonkorjuu ja varotoimet
2.1 Sadonkorjuuaika:
Sadon kypsyys vaikuttaa merkittävästi hedelmien laatuun ja varastoitavuuteen. Jos sato on liian aikaista, hedelmät eivät ole täysin kehittyneet, laatu on huono, eikä se siedä varastointia; jos sato on liian myöhäistä, hedelmät ovat täysin kypsiä. Laatu ja maku ovat hyviä, mutta hedelmät pehmenevät helposti eivätkä kestä varastointia. Parhaan säilytysajan ja hedelmien laadun varmistamiseksi kiinalaiset kiivit ovat paremmin korjattavissa, kun hedelmäliukoisen kiintoaineen pitoisuus on 6,2–6,5 prosenttia, ja herkullisen kiivin sadonkorjuu on parempi, kun hedelmäliukoisen kiintoaineen pitoisuus on 6,5–7 prosenttia. Tällaiset hedelmät eivät kestä vain varastointia, vaan niillä on myös paras maku säilytyksen jälkeen.
2.2 Varotoimet:
Kiivien sadonkorjuun avain on välttää kaikkia mekaanisia vaurioita niin paljon kuin mahdollista. Yleensä manuaalinen korjuu otetaan käyttöön ja suoritetaan erissä kypsyyden mukaan. Hedelmänpoimijoiden tulisi leikata kynnet lyhyiksi, ja sadonkorjuuta varten on parasta käyttää käsineitä. Älä kastele puutarhaa 5 päivää ennen sadonkorjuuta, äläkä levitä typpilannoitteita 20 päivän kuluessa. Sadonkorjuu tulee tehdä aamulla aurinkoisena päivänä tai kun aamusumu on hävinnyt. Se ei sovellu korjattavaksi seuraavan 6 päivän aikana ja aamulla, kun kaste ei ole kuiva. Koko käyttöprosessia tulee käsitellä varoen, laskea alas, lastata ja purkaa varovasti mustelmien ja pinoamisen välttämiseksi. Kerätyt hedelmät tulee sijoittaa varjoisaan paikkaan.
3. Valmistelu ennen varastointia
3.1 Esijäähdytys Kiivit tulee esijäähdyttää ennen matalassa lämpötilassa säilytystä, sillä muuten säilytysominaisuudet kärsivät vakavasti. Korjattaessa kiivit usein ylläpitävät suhteellisen korkeaa "kenttälämpöä", ja fysiologiset toiminnot, kuten hengitys ja aineenvaihdunta, ovat voimakkaita, ja se on helppo kypsyä spontaanisti. Samanaikaisesti, jos se lähetetään suoraan kylmävarastoon ilman esijäähdytystä, noin 20 asteen lämpötilaero sisällä ja ulkopuolella aiheuttaa hedelmän fysiologisen toimintahäiriön ja liiallisen jäätymisvamman, ja vettä tiivistyy hedelmän pinnalle. , mikä lisää patogeenien tunkeutumisen mahdollisuutta. Hedelmät tulee esijäähdyttää 5 asteeseen mahdollisimman pian sadonkorjuun jälkeen, ja viiveaika huoneenlämmössä ei saa ylittää 8-12 tuntia.
3.2 Varaston hallinta Poista omituiset hajut ja sekalaiset varastosta. Pese maa kyllästetyllä kaliumpermanganaattiliuoksella tai valkaisujauheella, sulje sitten varaston ovi 24 tunniksi tai kaasuta 5-15 grammaa rikkiä sekoitettuna kuivaan sahanpuruun kuutiometriä kohden 48 tunnin ajan ja käynnistä kone sitten viilentyä. Laske steriloidun kylmävaraston lämpötila 0 asteeseen kaksi päivää etukäteen ja laita sitten esijäähdytetyt hedelmät varastoon. Varastointilämpötilan tulee olla vakaa noin 2 asteessa. Kun kaikki varastointi on suoritettu, säädä lämpötilaa varaston sisällä. Lisäksi yritä täyttää varasto noin viikossa ja pitää se tuoreena ajoissa.
4. "1-MCP" -säilöntäkäsittely
Eteenillä on suuri vaikutus kiivien säilyvyyteen. 0 asteen olosuhteissa pienikin määrä eteeniä (30 ppb) selvästi nopeuttaa kypsymisen jälkeistä hajoamista, pehmentää hedelmälihaa ja lyhentää säilyvyyttä. Siksi on erittäin tärkeää käsitellä "1-MCP"-säilöntäaineella ja säilyttää alhaisessa lämpötilassa.
Kun varasto on täynnä, 1-MCP-säilöntäainetta tulee käyttää kaasutukseen ajoissa eteenin vapautumisen estämiseksi ja hengityksen intensiteetin vähentämiseksi. Pitkäaikaista varastointia varten voidaan tarvittaessa suorittaa toissijainen kaasutus.
5. Varastoinnin hallinta:
5.1 Sopivat säilytysolosuhteet:
Lämpötila: -0,5 astetta -0,5 astetta
Kosteus: 90 prosenttia -95 prosenttia
Kontrolloidut ilmakehän olosuhteet: O2: 2 % ~ 3 % CO2: 4 % ~ 5 % C2H4<0.02 μl/L
Kiivien varastointi edellyttää vakaata lämpötilaa ja kosteutta, ja toistuvat lämpötilan ja kosteuden vaihtelut ovat erittäin haitallisia kiivien varastoinnille. Jääkaapin optimaalinen suhteellinen kosteus tulee olla 90-95 prosenttia. Alle 90 prosenttia hedelmistä on alttiita veden menetykselle ja ryppyisille iholle, ja yli 95 prosenttia patogeenisista bakteereista on helppo tunkeutua. Varastointilämpötila ei saa olla alle -1,5 astetta jäätymisvaurioiden ja hyödykkeen arvon menettämisen välttämiseksi.
Varastoinnin alkuvaiheessa varaston lämpötila voidaan pitää noin {{0}} asteessa ja myöhemmässä vaiheessa sitä voidaan alentaa sopivasti ulkolämpötilan laskulla ja säädetään alas 0,1 astetta joka viikko tai niin. Alkuvaiheessa, koska kiivit sisältävät paljon vettä, varaston kosteutta tulee valvoa kunnolla homeen kasvun estämiseksi. Myöhemmässä vaiheessa varasto on kuiva ja sitä voidaan kastella kunnolla.
5.2 Sterilointi: Säilytyksen aikana se tulee steriloida säännöllisesti, mieluiten puolen kuukauden välein, jolloin sienitautien vuorotteluvaikutus on parempi.
5.3 Tuuletus: Vaihda ilmaa noin 25 päivän välein ja tuuletusaikaa säädetään noin puoleen tuntiin. Valitse aurinkoiset päivät, jolloin ulkolämpötila on alhainen.
5.4 Poissa varastosta ja markkinoille: "1-MCP"-säilöntäaineella kaasutetuilla kiivihedelmillä on pitkä säilyvyys varastosta poistuttuaan, joten lämpötilaa voidaan nostaa hitaasti viikkoa ennen pois varastosta erityistarpeiden mukaan. 2-4 tutkinto, se voidaan myydä mahdollisimman pian listalle ottamisen jälkeen.
6. Varastointitaudit ja niiden ehkäisy ja valvonta:
Varren mätä on tärkein sairaus, joka aiheuttaa hedelmien mätää kiivien varastoinnin aikana.
Oireet: Sairastuneissa hedelmissä näkyy aluksi selviä vesitahroja hedelmän varressa, minkä jälkeen vauriot leviävät alaspäin tasaisesti tuntuen pehmeiltä ja elastisilta, eivätkä muut osat juurikaan eroa terveistä hedelmistä. Kun sairaita hedelmiä leikataan, varsi mätänee ensin ja mätä leviää alaspäin massassa, mutta hedelmän yläosa pysyy yleensä ehjänä. Mätä massa on veteen imeytynyt, hieman läpinäkyvä, haisee viiniltä ja hieman haalistunut. Sairauden kehittyessä sairaista hedelmistä kasvaa harmaavalkoinen homekerros, ja sairaan hedelmän ulkopinnalla oleva home leviää usein viereisiin hedelmiin aiheuttaen uudelleentartunnan.
Taudinaiheuttajia ovat Botrytis cinerea ja Penicillium, ja taudinaiheuttajat ja konidit talvehtivat sairaiden hedelmien päällä ja leviävät ilmavirran kautta. Sieni aiheuttaa ensin kukkamätä ja lehtimätä, ja hedelmätartunta tapahtuu enimmäkseen hedelmien poiminta- ja lajittelupakkausten yhteydessä.
Ennaltaehkäisymenetelmät:
(1) Tee hyvää työtä kukkamädän ehkäisyssä ja torjunnassa kentällä vähentääksesi bakteerien lähdettä. Ja noin 20 päivää ennen hedelmien poimimista, suihkuta 65-prosenttista mankotsebia 600 kertaa tai protiinia 1000 kertaa.
(2) Suorita kemiallinen antiseptinen käsittely ajoissa 24 tunnin kuluessa hedelmien poimimisesta. Se voidaan ruiskuttaa 20-kertaisella Jing-2B-kalvon liuoksella, 20-kertaisella Jing-2B-kalvon liuoksella plus 500 mg/l karbendatsiimia tai tiofanaattimetyyliä.
(3) Varastointi alhaisessa lämpötilassa. Jääkaapissa 1 asteen lämpötilassa kestää noin 4 viikkoa, ennen kuin tartunnan saaneessa hedelmässä ilmaantuu varsimätä, ja 40 päivän varastoinnin jälkeen hedelmille, joissa ei ole tautia, ei yleensä synny tautia, vaikka se voi saada tartunnan uudelleen.
